汗臭相信是人们最头疼的事情之一了。尤其是在夏天，对于无论是喜欢运动的还是不喜欢运动的人，尴尬的情景经常出现。那汗臭是怎样产生的呢？“当然是汗液产生的啦”。按此来说，汗越多，应该越臭才对，但实验证明并非是这样。把罪状全部归到汗液也只说对了一半，一个巴掌拍不响。

出汗是人体调节体温的自然方式。汗液本身是几乎无味的，但当汗液与生活在我们皮肤表面的细菌接触，并发生一系列的化学反应后，就会产生难闻的气味，形成体臭，或衣物上的汗臭。

形成人类体味的因素很多，饮食、肠道微生物群、性别、健康状况、药物、生活方式和基因等因素都可能会产生影响，但主要的贡献来自皮肤腺体分泌物上的细菌活动。在不同类型的人体皮肤腺体中，体味主要是顶泌汗腺的结果，顶泌汗腺分泌的大部分化合物被皮肤菌群代谢成有气味的物质。

体味受到皮肤菌群的影响，它们制造一种叫做脂肪酶的酶，这种酶可以分解汗液中的脂质，产生像丁酸这样的小分子。某些细菌产生有气味的硫醇化合物，这些小分子有气味，并赋予体味特有的香气。丙酸存在于许多汗液样本中，这种酸是丙酸菌分解一些氨基酸的产物，因为丙酸在化学性质和气味上具有相似的特征，所以体臭可能被认为具有刺鼻、奶酪味和醋味。异戊酸(3-甲基丁酸)是另一种体臭的来源，它是表皮葡萄球菌作用的结果，它同时也存在于一些浓奶酪食品中。

目前衣物的防臭技术，是通过在细菌与汗液相互作用之前，抑制皮肤上产生气味的细菌的生长。当细菌不能生长，并与汗水中的水分混合时，产生的气味就会减少。市面上大部分标榜防臭技术的衣物，主要是运动衣物，是通过抗菌织物来实现的。抗菌织物是一种表面涂有抗菌剂或将抗菌剂纳入纤维的织物，使产品能够杀死或抑制细菌的生长。最常见的类型是抗菌化学品，如三氯沙和三氯卡班，它们通过削弱细菌的细胞膜来杀死细菌，以及银涂层或注入银的纱线，它们在氧化过程中一旦释放银离子就会杀死细菌。

这项技术到底有多有效？它是否持久呢？这些抗菌和除臭技术是有效的，然而，研究也表明，它们持续时间不长，可能对人体和自然环境造成危害。大多数防臭技术解决方案都是基于银的，尽管银能有效地消灭我们皮肤上的细菌，但这些化学物质在洗涤和泄漏到环境中时对人类和地球都是有毒的。除了健康问题，测试表明，这些经过化学处理的织物在洗涤五次后就会失去功效。

是否有不使用有害化学物质来实现衣物汗臭控制的方法呢？并且防臭功能能持续尽可能长的时间——最好是衣物的整个使用寿命。在一些天然香料中，含有某些抑菌的单体化合物成分，已广泛用于某些领域，比如饲料添加剂，用于替代抗生素，并取得了良好的应用效果。

肉桂是一种历史悠久的香料，通常用于烹饪、烘焙、饮料（比如可口可乐）、内服药和外用药。肉桂不但具有温暖的辛香，而且具有抗病毒、抑菌、抗炎的特性，其中主要的活性成分是肉桂醛。国外有厂家把织物和肉桂提取物结合在一起，生产出具有抗菌抑臭的布料，通过减少皮肤上产生气味的细菌的生长，帮助消除出汗后的气味。布料中没有使用最终会被洗掉的化学品和涂层，而是将抗菌功能嵌入到纱线和织物中，让这种功能与衣服的使用寿命一样长。

除了肉桂外，还有很多天然香料是具有抗菌活性的，比如百里香、牛至、尤加利、丁香等，而且无毒无污染，对人类对环境都更友好。天然香料是一个宝库，相信只要善加利用，一定可以在消除汗臭衣物方面走出一条新路。